Hjemmelavede Påskeæg med nougat og appelsin

Vi skal have gæster til påskefrokost i morgen og til kaffen har jeg lavet små påskeæg med nougat og appelsin.Jeg synes det er vigtigt at påskeæggene ikke er for store. Det er bedre med små gode påskeæg end store mundfulde der hurtigt bliver for meget. Men jeg kan selv godt lide at slutte et godt måltid af en en lille sød ting og en kop kaffe.

Opskriften er enkel

Påskeæg med nougat og appelsin:

Saften af en økologisk appelsin koges med 2 spsk. sukker indtil det bliver tykt og sirups-agtigt. Revet appelsinskal koges med til sidst.

Den afkølede appelsin-sirup æltes med 200 g ren rå marcipan.

Blød nougat rulles til små kugler ( hvor store de skal være er en smagssag, mine er på str. med en lillefingernegl)

Marcipanen rulles til ca 15 små kugler. Hver kugle gøres lidt flad i hånden, så nougatkuglen kan pakkes ind i marcipanen. Marcipankuglen rulles igen til den er helt ensartet og til sidst formes den til et lille æg.

Marcipanæggene stilles på køl.

Ca 300 g god chokolade (55%  kakao) hakkes fint.

Halvdelen af chokolade smeltes over vandbad. 

Den helt smeltede chokolade  hældes over den resterende hakkede chokolade og der røres til alt chokoladen er smeltet og har en temperatur på ca. 31-32 gr.

Marcipanæggene dyppes i den smeltede chokolade og drysses straks med revet appelsinskal, frysetørrede hindbær, finthakkede pistacienødder eller lign.

Påskeæggende stilles på køl et par minutter, til chokoladen er helt afkølet.

Velbekomme og God Påske

Hæklede Påskekyllinger

Mit Rombetæppe ligger stille nede i sin kurv. Helt stille. Tror det trængte til en pause. Eller var det mon mig der trængte til en pause? Jeg må nok endnu engang erkende at jeg ikke er så god til laaange projekter. Jeg ved det udmærket godt, men tæppet er bare så super fedt at det bare skal laves færdig.
Men ugen er i stedet gået med at lave gave til en der snart har fødselsdag og med at lave lidt hyggeligt pynt til påsken. Det er blandt andet blevet til søde hæklede påskekyllinger. Jeg tror at de skal pynte på bordet til påskefrokosten næste week-end.

Opskriften findes lige her: HER
Desværre er jeg løbet tør for orange garn i min reste-kurv, så jeg må have fat i lidt mere så kyllinge farmen kan blive lidt større. Jeg synes også de kan være fine som en lille værtindegave.
Så mon ikke der bliver klækket lidt flere kyllinger inden påsken sætter ind for alvor.

God Søndag

Hæklede påskeugler

Jeg har lige fundet kassen med påskepynt frem. Der skal vist smides lidt væk og fornyes med noget nyt krea-påskepynt.

Nu har ugler vist ikke meget med påske at gøre, men jeg synes de er så søde. Så det er blevet til lidt hæklede påske-ugler og de får selskab af et par hæklede påskekyllinger.

Nu pynter de i stuen på forårsgrene fra skoven her ved siden af . Og så fik jeg brugt en smule af mine mange garnrester.